Vinos del Mes
GRAN RESERVA 1
VIñA VIU MANENT, GRAN RESERVA
VIñA VIU MANENT, GRAN RESERVA
CEPA:
Cabernet Sauvignon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Valle de Colchagua
NOTA DE CATA:
De Color rojo profundo. En nariz presenta principalmente aromas a frutos rojos, cassis, higos maduros y berries, sumado a una suave nota de especias silvestres. En boca presenta una buena estructura, donde se encuentran en balance los taninos, la acidez y la madera, que da como resultado un cuerpo equilibrado y elegante.
MARIDAJE:
Especial para una plateada al jugo, polenta con guiso de hongos, cortes de res a la parrilla.
GRAN RESERVA 2
VIñA CLOS DE LUZ, ARAO
VIñA CLOS DE LUZ, ARAO
CEPA:
Carmenere
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Valle de Almahue
NOTA DE CATA:
De color Rojo rubí intenso,Aromas intensos de ciruelas negras , arándanos y cerezas con aromas orales como Violetas , notas de especias de regaliz y chocolate amargo.
MARIDAJE:
Un compañero ideal para espaguetis con salsa Boloñesa, chuletas de cordero y ravioles de champiñones.
GRAN RESERVA 3
VIñA LAPOSTOLLE, GRAND SELECTION
VIñA LAPOSTOLLE, GRAND SELECTION
CEPA:
Cabernet Sauvignon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Valle de Colchagua
NOTA DE CATA:
Color: Rojo burdeos con ribetes guinda. En nariz Frutos rojos frescos como frutilla y jugo de ciruela, también notas especias a cardamomo y pimentón rojo. En boca De acidez media y tanino jugoso con retrogusto a ciruela.
MARIDAJE:
Maravilloso con un osobuco al jugo con pastelera de choclo.
ESPUMANTE 1
MATEUS, SPARKLING ROSE
MATEUS, SPARKLING ROSE
CEPA:
Baga y Syrah
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Portugal
NOTA DE CATA:
Mateus Sparkling Brut Rosé tiene un hermoso color rosa pétalo de rosa pálido, con ligeros tonos salmón. Las copiosas burbujas son extremadamente finas y la delicada mousse resultante, persistente. Refinado y fresco con matices florales, este vino tiene agradables aromas de manzanas, peras y frambuesas y sutiles notas de pan tostado que interactúan con una acidez fresca y viva, proporcionando un final aromático y delicado.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar cualquier cocktail en la terraza.
PREMIUM 1
VIñA TERRANOBLE, GRAN RESERVA
VIñA TERRANOBLE, GRAN RESERVA
CEPA:
Cabernet Sauvignon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Valle de Colchagua
NOTA DE CATA:
De color rojo rubí profundo presenta una nariz intensa, elegante y marcada por frutas rojas frescas y jugosas como berries y cerezas, complementada con ciertas notas herbales y leve mentol.
MARIDAJE:
Ideal con una carne de cocción lenta o un lomo a la parrilla, también con quesos maduros.
PREMIUM 2
VIñA VIU MANENT, SINGLE VINEYARD
VIñA VIU MANENT, SINGLE VINEYARD
CEPA:
Syrah
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Valle de Colchagua
NOTA DE CATA:
De color morado con matiz violeta. En nariz es un vino marcado por aromas a frutas negras y rojas como moras, guindas, ciruelas y fresas, sumado a sutiles notas minerales que son caracteri´sticos de su lugar de origen. En boca es un vino complejo, con buena estructura, concentracio´n de fruta, rica acidez, textura de taninos, que da como resultado un agradable y persistente final.
MARIDAJE:
Prueben junto a carnes y embutidos ahumados, como costillar al horno. Magret de pato, risotto trufado en zetas.
PREMIUM 3
VIñA MIGUEL TORRES, CORDILLERA
VIñA MIGUEL TORRES, CORDILLERA
CEPA:
Carmenere
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Valle del Cachapoal
NOTA DE CATA:
Gran intensidad de color. En nariz expresa con espléndida fuerza el carácter de la variedad Carmenère (frutas del bosque, eucalipto y cuero), con notas de torrefacción laurel y clavo-, regaliz y pimienta negra. Gran amplitud en boca y taninos redondos. Aromas retronasales de pan tostado y especias, que acaban en un post-gusto largo.
MARIDAJE:
Carne a la parrilla, carne al horno.
SÚPER PREMIUM 1
VIñA MATURANA WINES, MW
VIñA MATURANA WINES, MW
CEPA:
Carmenere
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Valle de Colchagua
NOTA DE CATA:
Rojo cereza negra y ribetes violáceos, limpio y brillante. Aromas a grosella roja madura, moras, arándanos, ciruela negra, regaliz, eucalipto, cedro y tabaco. En el paladar se siente mantequillado, posee una grata acidez, taninos potentes y bien integrados, fruta negra madura complementada con especies dulces. Es balanceado y de final largo.
MARIDAJE:
Cualquier pasta con salsas en base a tomates o crema. Por ejemplo unos ravioles de zapallo con crema y puerros.
SUPER PREMIUM 2
BODEGA GARZON, SINGLE VINEYARD
BODEGA GARZON, SINGLE VINEYARD
CEPA:
Tannat
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Garzon, Uruguay
NOTA DE CATA:
De color púrpura intenso, este potente Tannat se presenta elegante en nariz, con aromas que recuerdan a frutos rojos como cerezas y fresas, ciruelas negras, tabaco y chocolate negro sobre un fondo especiado. En boca es jugoso y fresco, presenta un cuerpo envolvente con una sensación muy agradable y un final largo y vibrante.
MARIDAJE:
Vino de gran estructura, hace su combinación idealcon quesos curados como el parmesano o una deliciosa cassoulet de pato confitado permiten expresar sus notas especiadas, aliado ideal de la cocina tradicional francesa.
ICONO 1
BODEGAS RE, RENACE
BODEGAS RE, RENACE
CEPA:
Carignan
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Valle del Maule
NOTA DE CATA:
En boca es robusto, sereno al inicio y luego se abre con fuerza de gigante, es generoso y amable. Regala con alegría el frescor de la noche Maulina y el paso de boca se hace baile y luego es tropel masculino. Recuerda las olletas de greda guisando el cocido, olorosas de ajíes tostados y piñones, y permanece vivo en el recuerdo.
MARIDAJE:
Compañero ideal de carnes perfumadas a hierbas y especies. Lo hace con comida criolla y de alta gastronomía. De ella, prefiera piezas de caza, magras y rojas, liebres, jabalíes. Pavos de pluma negra y salvajes, gallinas araucanas y gallineta africana. Pato real y ganso de pasto. A los quesos, de oveja y maduros.
AUTOR 1
VIñA MIGUEL TORRES, LAS PISADAS
VIñA MIGUEL TORRES, LAS PISADAS
CEPA:
Tempranillo
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Rioja, España
NOTA DE CATA:
Color cereza oscuro, bien cubierto. Deliciosamente frutal (confitura de frambuesas), con finas notas de frutos secos (dátiles) y un fondo de especias (clavo). En boca es sabroso, cálido, con un paso de boca sensual y muy agradable.
MARIDAJE:
Ideal con carnes rojas a la brasa y guisos mediterráneos. También con tablas de quesos de oveja y embutidos ibéricos.
AUTOR 2
VIñA TRAPI DEL BUENO, TRAPI
VIñA TRAPI DEL BUENO, TRAPI
CEPA:
Sauvignon Blanc
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Region Austral, Patagonia Chile
NOTA DE CATA:
Vino extremo con aromas y sabores brillantes y frescos. Mineral y con notas a yeso. De cuerpo medio , rodajas de limos con melocoton blanco y final largo y salino.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar almejas de chiloe o unas ostras de Calbuco.