CEPA: Cabernet Sauvignon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua
NOTA DE CATA: Rojo rubí oscuro. En nariz, elegantes aromas a frutas rojas maduras con leves notas a pimienta negra y tabaco. En el paladar es poderoso pese a su suavidad, redondo y de taninos firmes. Final muy largo y persistente.
MARIDAJE: Ideal para comer platos con carnes tales como el roast beef, hamburguesas gourmet, filete miñon, asado de tira o bife chorizo argentino.
CEPA: 100 % Carmenere
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua
NOTA DE CATA:
De un oscuro color rojo intenso con ribetes violetas, es un vino que posee aromas a frutos como moras, cerezas y ciruelas, además de notas especiadas, algo de moka y café provenientes del envejecimiento en roble francés y americano. En boca es un vino con acidez balanceada, carácter, volumen y estructura.
MARIDAJE: Ideal para acompañar diferentes tipos de carne, como vacuno, cordero y cerdo. Además, es un buen compañero de verduras como berenjenas y champiñones. Si desea también puede acompañar quesos de color amarillo fuerte
CEPA: Cabernet Sauvignon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maipo
NOTA DE CATA: De color rojo rubí intenso, este Cabernet Sauvignon se destaca por su buen cuerpo y estructura. Predominan los aromas a cerezas, violetas, cassis y humo, complementándose con toques tostados. En boca es un vino redondo, con taninos sedosos balanceados y una gran estructura, buen balance entre buena acidez y abundante fruta.
MARIDAJE: Es ideal para acompañar una plateada con puré picante, pastas rellenas y quesos semi maduros.
CEPA: Malbec
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de uco, Mendoza.
NOTA DE CATA:
Amarillo pálido con rosario fino y persistente. Intenso. Aromas florales y de fruta fresca combinan con notas cítricas y anisadas en perfecta armonía. Burbuja cremosa, goloso, fresco.
MARIDAJE: Perfecto como aperitivo o acompañando platos de pescado y marisco. Servir a 7-9 °C.
CEPA: Cabernet Sauvignon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maule.
NOTA DE CATA:
Vino elegante con notas a frutas rojas, algo de especias y pimienta negra. En boca tiene taninos de gran estructura y buena acidez que lo transforman en un vino fresco y vibrante.
MARIDAJE: Ideal para comer platos con carnes rojas,chuletas de cordero con salsa Cabernet y champiñones
CEPA: Carmenere
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maule.
NOTA DE CATA:
Vino con tonos de color rojo púrpura con matices azulados. En nariz posee alta complejidad, destacando frutas negras maduras, notas especiadas y suaves notas a chocolate bitter y hoja de tabaco. En boca es concentrado, con taninos sucrosos y redondos, además de una equilibrada tensión en acidez.
MARIDAJE: Ideal para acompañar asado de tira, risotto o comidas condimentadas.
CEPA: 100% Pinot Noir
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de San Antonio.
NOTA DE CATA:
Rojo rubí opaco en nariz muy expresivo mostrando notas de frutas rojas con café, tabacco delicado, cuando el vino oxigena, se emite aromas de pétalos de rosa. En boca delicado y mineral. Su excelente equilibrio y estructura significa que tiene un increíble potencial de guarda.
MARIDAJE: Comida thai, quesos no tan maduros pescados grasos con verduras salteadas.
CEPA: Blend
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:Valle Colchagua
NOTA DE CATA: Un vino profundo y complejo, donde los más experimentados consiguen encontrar la riqueza de la mezcla a través de sus distintos componentes. Se nota por sobre todo un equilibrio, donde cada cepa juega su rol sin imponerse por sí sola sobre el resto de las variedades.
MARIDAJE: Me lo imagino con una plateada al horno con papas cocidas o un asado de tira delgado a la parrilla.
CEPA: Pinot Noir
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:Valle de Casablanca
NOTA DE CATA: Vino de color violeta intenso con matices rojos. Es la nariz muestra profundas notas a frutos negros y delicados aromas florales que recuerdan a las violetas, mezclados con especias como la pimienta, con toques tierra húmeda y chocolate. En la boca presenta una textura muy concentrada, un cuerpo firme, pero a la vez suave y elegante. Gracias al frío clima donde madura es un vino delicado, perfectamente balanceado y de gran persistencia.
MARIDAJE: Se recomienda para acompañar carnes rojas a la brasas, cordero estilo patagónico, carnes de caza, morcillas y salame, pato, quesos maduros de intenso sabor.
CEPA: Carmenere
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:Valle de Colchagua
NOTA DE CATA: De color purpura y nariz pura y cautivante, con aromas a especias exo´ticas, te´ verde, violetas, frutas negras y frutas rojas variadas, que se suman a sutiles notas herbales. En boca es un vino solido, fresco, con taninos aterciopelados, elegante, vibrante, de rica textura y profundidad.
MARIDAJE: Ideal para platos con carne y personalidad, como confit de pato, lomo de jabalí, cordero y preparaciones especiadas con curry. Además de quesos como provoleta al romero.
CEPA: 100% Semillon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua
NOTA DE CATA: Color amarillo intenso con gran concentración mineral aportada por su cercanía al Océano Pacifico, excelente balance de acidez y gran estructura aportada por su porcentaje fermentado con sus cascaras.
MARIDAJE: Ideal para comer platos con pescados a la plancha; ostras frescas; salmón grillado; pollo a las finas hierbas; pastas con hongos o con espinacas; para postre; como aperitivo.
CEPA: Cinsault
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Itata
NOTA DE CATA: Tenaz es un vino con Denominación de Origen Valle del Itata,
elaborado 100% de cepa tinta cinsault. Es un genuino representante de las
particularidades de la zona de Huaro, con una edición de sólo 10.000 botellas. Al probarlo, una fruta roja silvestre, más recuerdos a infusiones y hierbas se exhiben en la nariz. En tanto, en el paladar es un vino refrescante, tenso y rústico, que además muestra una longitud maravillosa, la que ciertamente invita a una segunda copa.
MARIDAJE: Mollejas, guisos a las finas hierbas, gallina, cazuela, pavo, arrollado.
