Vinos del Mes
GRAN RESERVA 1
KOYLE GRAN RESERVA, VIñAS KOYLE
KOYLE GRAN RESERVA, VIñAS KOYLE
CEPA: 100 % Carmenere
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Los Ligues, Colchagua Andes
NOTA DE CATA: De un color rojo guinda con violeta. Aromas muy frutales, frambuesas, suave especiado. Boca media, golosa y amplia.
MARIDAJE: Es un acompañante ideal para carnes de cerdo al horno a la chilena con con papas cocidas
GRAN RESERVA 2
GRAND RESERVE, VIñA LOS BOLDOS
GRAND RESERVE, VIñA LOS BOLDOS
CEPA: Merlot
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cachapoal Andes
NOTA DE CATA: Rojo rubí con reflejos azulados. Frutos rojos, ciruelas y frambuesas con notas especiadas y tostadas. Cuerpo y taninos suaves con final largo y elegante.
MARIDAJE: Perfecto con salmón, camarón apanado, atún y carnes rojas.
GRAN RESERVA 3
PUENTE AUSTRAL GRAN RESERVA, VIñA PUENTE AUSTRAL
PUENTE AUSTRAL GRAN RESERVA, VIñA PUENTE AUSTRAL
CEPA: Cabernet Sauvignon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua
NOTA DE CATA: Rojo rubí oscuro. En nariz, elegantes aromas a frutas rojas maduras con leves notas a pimienta negra y tabaco. En el paladar es poderoso pese a su suavidad, redondo y de taninos firmes. Final muy largo y persistente.
MARIDAJE: Ideal para comer platos con carnes tales como el roast beef, hamburguesas gourmet, filete miñon, asado de tira o bife chorizo argentino.
ESPUMANTE 1
EXTRA BRUT, VIñA BOUCHON
EXTRA BRUT, VIñA BOUCHON
CEPA: 50% País, 50% Cinsault
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Secano interior Maule e Itata
NOTA DE CATA: De color rosa pálido que armoniza con una burbuja pequeña y persistente. En nariz presenta aromas frutales donde destacan las peras, manzana verde y guinda acida, en conjunto a un elegante lado floral. En boca es fresco y frutoso, con una acidez refrescante en armonía con una exquisita cremosidad dada por sus finas burbujas.
MARIDAJE: Ideal para ostras y mariscos en general.
PREMIUM 1
REDOBLE, BODEGAS RE
REDOBLE, BODEGAS RE
CEPA: 50% Garnacha 50% Carignan
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maule
NOTA DE CATA: Elaborado en las titánicas ánforas de concreto ubicadas en el subterráneo, REdoble sigue el concepto de todos los tintos de esta bodega, dejando así macerar y fermentar las dos variedades por tiempos más prolongados que en una bodega común. Para luego ir a su crianza por al menos un año en preciosos fudres de roble francés. Destacan las frutas rojas y de bosque, con una nota herbal única. Su color es de un rojo vivo, que da a entender la perfecta complicidad de ambas variedades. De paso fresco, ágil y refrescante en boca, es uno de esos vinos que nos hace llamar a un segundo sorbo.
MARIDAJE: Recomendado para carnes rojas, tanto magras como grasas.
PREMIUM 2
ESTATE, VIñA DAGAZ
ESTATE, VIñA DAGAZ
CEPA: Carmenere
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua Costa
NOTA DE CATA: De color rojo rubí profundo, En nariz se presenta con intensos aromas a guinda seca y chocolate negro, mezclados con clavos de olor y tabaco. En boca intenso, estructurado y redondo. Es un vino complejo de color rojo profundo. En nariz se presenta con intensos aromas a guinda seca y chocolate negro, mezclados con notas a clavo de olor y tabaco. En boca es intenso, estructurado y redondo. De final muy persistente.
MARIDAJE: Perfecto con carnes rojas asadas y a las brasas. Carnes de caza, conejo y jabalí. Guisos y pastas con salsas fuertes.
PREMIUM 3
CORDILLERA, VIñA MIGUEL TORRES
CORDILLERA, VIñA MIGUEL TORRES
CEPA: Carignan
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maule
NOTA DE CATA: Intenso color rubí bien cubierto. Aroma floral y frutal, sobre fondos tostados provenientes de la barrica. El paladar es amplio, con excelente discurrir. Las notas del aroma se complementan ahora con atisbos de laurel y de menta.
MARIDAJE: La charcutería, la ternera asada o a la brasa, los ragouts y las fabadas le sientan perfecto.
SÚPER PREMIUM 1
CATALINA, VIñA SANTA EMA
CATALINA, VIñA SANTA EMA
CEPA: Blend
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Maipo Alto
NOTA DE CATA: Rojo rubí brillante. Aroma: Aromas intensos a frutos negros, arándanos, moras y cassis, junto a pimienta negra, con un toque de laurel, tostado y chocolate bitter que otorgan elegancia y complejidad. Paladar: Bien redondo y con una excelente estructura, de taninos maduros y de gran textura. Persistente final.
MARIDAJE: Cordero y carnes de caza, como ciervo y jabalí. Delicioso con magret de pato, platos especiados y chutneys. Carnes rojas suaves como ternera.
SUPER PREMIUM 2
SOL DE SOL, VIñA AQUITANIA
SOL DE SOL, VIñA AQUITANIA
CEPA: Pinot Noir
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Malleco - Traiguén
NOTA DE CATA: El vino es de gran elegancia gracias a la maduración de las uvas en condiciones de clima frío que permiten obtener un gran aroma frutal, destacándose guindas ácidas, cerezas, tierra húmeda, champiñones y una marcada mineralidad a grafito. La crianza en barricas de encina francesa durante doce meses, mantiene su complejidad, buen equilibrio, el sabor fresco y su larga persistencia frutal. La boca es muy fina con taninos suaves y redondos muy bien integrados y un final fresco acompañado con frutas ácidas.
MARIDAJE: Perfecto con unas pastas con camarón, risotto de gambas o un pescado algo graso a la plancha.
ICONO 1
LE DIX, VIñA LOS VASCOS
LE DIX, VIñA LOS VASCOS
CEPA: Cabernet Sauvignon y Syrah.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua
NOTA DE CATA: Vino tinto rubí profundo. Nariz maravillosamente compleja con aromas de ciruela, cereza y regaliz subrayados por notas especiadas de nuez moscada, canela y pimienta blanca. Este vino ofrece una agradable sensación de volumen y buena estructura en boca, revelando taninos maduros y agradables equilibrados por una buena concentración.
MARIDAJE: Este maravilloso vino, es un lujo para nuestros socios de Club Placeres, por lo que proponemos maridar con una gran cena en la mejor compañía
AUTOR 1
GRUS, VIñEDOS DE ALCOHUAZ
GRUS, VIñEDOS DE ALCOHUAZ
CEPA: Blend
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Elqui
NOTA DE CATA: Rojo violeta intenso. Especiado, fruta roja fresca, ciruela, guindas, notas ahumadas. En la boca es jugoso, intenso, chocolate amargo. De rica intensidad.
MARIDAJE: Carnes de caza, guisos y fabada.
AUTOR 2
SPECIALTY SERIES, VIñA LOS BOLDOS - LANZAMIENTO EXCLUSIVO
SPECIALTY SERIES, VIñA LOS BOLDOS - LANZAMIENTO EXCLUSIVO
CEPA: 100% Touriga Nacional
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cachapoal Andes
NOTA DE CATA: Color rojo Carmín Profundo. Nariz con fresco, frutoso y perfumado, con aromas que recuerdan a bayas silvestres; frambuesa, Murta y Calafate; algo herbáceo con aromas a Pétalos de rosas, Rosa Mosqueta y Regalíz. En boca, es sedoso y delicado, con taninos suaves y elegantes; Jugosa acidez y persistencia agradable.
MARIDAJE: Cocina mediterránea en general; marida muy bien con carnes blancas como Pollo, Pavo y Cerdo; Carnes no tradicionales como Jabalí, Avestruz y Ciervo; Carnes Rojas magras, Charcutería y quesos de intensidad media.