Vinos del Mes
GRAN RESERVA 1
GRAND RESERVE, VIñA SUTIL
GRAND RESERVE, VIñA SUTIL
CEPA: Cabernet Sauvignon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maule
NOTA DE CATA: Impresionante color rubí profundo con aromas de fruta roja madura, un delicado toque de frutos secos y una elegante nota tostada de la crianza en barricas de roble francés y americano.
MARIDAJE: Ideal para carnes a la parrilla con buena cobertura de grasa.
GRAN RESERVA 2
GRAN RESERVA , VIñA VIU MANENT
GRAN RESERVA , VIñA VIU MANENT
CEPA: Malbec
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua
NOTA DE CATA: De un color rojo carmesi. En nariz presenta una buena intensidad de fruta, donde predominan aromas a cerezas maduras, berries y mora negra, sumado a suaves notas de tabaco rubio. En boca es un vino con carácter, equilibrado, de muy buena estructura, vibrante y con taninos redondos. Presenta un final prolongado y placentero.
MARIDAJE: Ideal para cortes de carne a la parrilla, mollejas y embutidos, garbanzos con longanizas. Cabrito al horno.
GRAN RESERVA 3
LA JOYA GRAN RESERVA, VIñA BISQUERTT
LA JOYA GRAN RESERVA, VIñA BISQUERTT
CEPA: Cabernet Sauvignon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua
NOTA DE CATA: Presenta un color Rojo Rubí brillante y limpio, de cuerpo medio, con una nariz intensa, marcada por la fruta negar madura moras, berries, algo de mentol y pimienta, su paso por barrica desarrolla leves notas ahumadas y de cuero, en boca tiene una acidez equilibrada lo que le da un final más persistente y elegante.
MARIDAJE: La Joya Gran Reserva Cabernet Sauvignon acompaña bien carnes con algo de grasa, o con hueso. Quesos maduros y charcutería media-fuerte.
ESPUMANTE 1
LAS MULAS SPARKLING, VIñA MIGUEL TORRES
LAS MULAS SPARKLING, VIñA MIGUEL TORRES
CEPA: País
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Itata
NOTA DE CATA: En el aroma predominan las notas frutales (frutos rojos y cítricos), y el paladar es fresco y salvaje característico de la ancestral variedad país. Buena burbuja y muy fresco.
MARIDAJE: El vino perfecto para unas tapas con camarones y ceviches de pescados grasos.
PREMIUM 1
LIEN, VIñA MAQUIS COSECHA 2006
LIEN, VIñA MAQUIS COSECHA 2006
CEPA: Blend
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maule
NOTA DE CATA: Maquis Lien 2006 es un regalo que queremos hacer a los socios que tienen suscripción con vinos Premium. Este es un súper premium que catamos y encontramos sobresaliente.
Tiene un hermoso color rojo granate. En sus aromas destacan frutos del bosque y ciruelas maduras en un delicado fondo floral como salvia y romero con pronunciadas notas a tabaco negro. La boca es muy fresca y vibrante, donde su elegante estructura se apoya principalmente en sus taninos delicados, pero a la vez intensos. El final es largo y profundo marcado por una mineralidad muy especial.
MARIDAJE: Sin duda que acompaña perfecto cualquier plato trufado, rissoto, pastas o huevo pochado con aceite y pasta de trufas.
PREMIUM 2
SYRAGNAN, VIñA BODEGAS RE
SYRAGNAN, VIñA BODEGAS RE
CEPA: Syrah/Carigñan
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maule
NOTA DE CATA: El Syragnan, cofermentación de Syrah y Carignan, es proveniente de los suaves y ondulados lomajes del Maule ancestral y olvidado, de pequeñas y frondosas parras cultivadas en cabeza, que viven con humildad en su condición de secano y la natural sabiduría de producir un vino de belleza.
De aromas especiados con notas a clavo de olor y vainilla. Destacan también los aromas a frutas rojas, como frambuesas y más aún moras y murtas. De golosa y redonda boca, pleno, macizo, de fuerza, masculino. El Carignan le otorga una fresca acidez, equilibrio de ambrosía única.
MARIDAJE: Me imagino acompañarlo con un costillar bien aliñado, cocido en horno de barro, acompañado de un pure picante.
PREMIUM 3
COASTAL RED, VIñA CASA MARIN
COASTAL RED, VIñA CASA MARIN
CEPA: Blend
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Lo Abarca
NOTA DE CATA: Equilibrado y fresco, posee una energía que permite que el vino sea juguetón y precoz, acentuado por aromas herbáceos. En boca se presenta muy fino, pero persistente a la vez debido a su acidez vibrante y taninos equilibrados.
MARIDAJE: Va muy bien con cordero patagónico y cualquier otro tipo de carne roja. Por otra parte, la alta acidez de este vino permite maridarlo excelentemente con todo tipo de platos especiados.
SÚPER PREMIUM 1
MEMORIAS, VIñA EL PRINCIPAL
MEMORIAS, VIñA EL PRINCIPAL
CEPA: Blend
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Maipo Andes
NOTA DE CATA: De color rojo profundo y oscuro, con aroma a frutas rojas como ciruela y guindas, con toques de casis, pimienta blanca, tierra húmeda, y algo de frutos negros. Tiene una complejidad aromática muy interesante. En boca es un vino elegante, de buena estructura, taninos firmes y sedoso a la vez.
MARIDAJE: Cordero y carnes de caza, costillar ahumado. Delicioso con magret de pato, platos especiados.
SUPER PREMIUM 2
CUVéE ALEXANDER, VIñA LAPOSTOLLE
CUVéE ALEXANDER, VIñA LAPOSTOLLE
CEPA: Syrah
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua
NOTA DE CATA: De color rojo tinta intenso y oscuro con reflejos violáceos. En nariz: Intensa fruta negra madura; como la mora y las ciruelas pasas con notas especiadas como aromas de pimienta blanca y negra. En boca agradable expresión frutal con taninos aterciopelados, paso muy redondo y más fruta negra y notas especiadas en el final. Muy larga persistencia en boca.
MARIDAJE: Acompañante ideal para platos de caza y cordero bien condimentados.
ICONO 1
SYRAH, VIñA MATETIC
SYRAH, VIñA MATETIC
CEPA: Syrah
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de San Antonio
NOTA DE CATA: Vino de color violeta oscuro y profundo. En nariz tiene gran tipicidad, mostrando su origen costero con mucha complejidad: elegantes notas a pimienta, tierra húmeda, cárnicas, especias, chocolate y a violetas. En boca se caracteriza por su precisión y fineza, taninos suaves de gran profundidad con sabores que recuerdan a frutos negros con notas yodadas. Final intenso y elegante.
MARIDAJE: Se recomienda para acompañar carnes rojas de todo tipo, algunas de gran intensidad y sabor como cordero, carnes a la parrilla en general, además de quesos maduros de intenso sabor y textura.
AUTOR 1
ITATINO, VIñA DAGAZ
ITATINO, VIñA DAGAZ
CEPA: Cinsault
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Secano interior Coelemu
NOTA DE CATA: Color rojo rubí brillante. En la nariz tiene alta intensidad de frutos rojos, con mucha guinda acida y notas minerales provenientes del granito que constituye el suelo. En boca mucha energía y buena acidez. Fresco, vibrante, de taninos suaves y persistente.
MARIDAJE: Compañero ideal para estofados de carne y charcutería en general.
AUTOR 2
KIñE, VIñA EL PRINCIPAL
KIñE, VIñA EL PRINCIPAL
CEPA: Verdejo
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Maipo Andes
NOTA DE CATA: Un vino de la variedad Verdejo, originaria de Rueda, España; primera experiencia chilena con esta variedad y posiblemente el primer Verdejo de América. Un vino con una estructura de cuerpo medio, con notas a vainilla y un sabor final exquisito.
MARIDAJE: Compañero ideal para pescados grasos, tiradito de salmón o pastas con salsa de mariscos.